ไกลโคเจน (อังกฤษ: Glycogen) เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่พบในเซลล์สัตว์ เป็นอาหารสะสมประเภทคาร์โบไฮเดรตในสัตว์ ซึ่งสร้างจากกลูโคส ประกอบไปด้วยกลูโคสต่อกันเป็นสายยาวด้วยพันธะไกลโคซิดิก โดยมีการแตกกิ่งสั้น ๆ จำนวนมาก เหมือนกับอะไมโลเพกทิน แต่มีจำนวนกิ่งมากกว่า
การสังเคราะห์
เกิดขึ้นโดยกระบวนการไกลโคจีนีซิส
การย่อยสลาย
เกิดขึ้นโดยกระบวนการไกลโคจีโนไลซิส
