กนโร

กนโร

ซุปกนโร
มื้อ	จานหลัก
แหล่งกำเนิด	อินโดนีเซีย
ภูมิภาค	มากัซซาร์
อุณหภูมิเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนผสมหลัก	ซี่โครงวัว ผักชี pangium edule
รูปแบบอื่น	กนโรแห้ง กนโรย่าง
ตำราอาหาร: กนโร  สื่อ: กนโร

กนโร (อินโดนีเซีย: konro) เป็นซุปซี่โครงแบบอินโดนีเซีย มีต้นกำเนิดในมากัซซาร์ และบูกิซในจังหวัดซูลาเวซีใต้ ซุปสีน้ำตาลออกดำ กินกับบูราซาหรือเกอตูปัตที่หั่นเป็นชิ้นพอคำหรือข้าว ปรุงให้รสจัดด้วยเครื่องเทศ เช่น ผักชี, ผล Pangium edule ซึ่งทำให้น้ำออกสีดำ ในปัจจุบันมีการดัดแปลงเป็นกนโรแห้ง หรือกนโรย่างโดยนำซี่โครงมาทาด้วยเครื่องปรุงของน้ำซุปกนโรแล้วย่างให้สุก